發酵不只要時間，還得加入 AI？豆腐乳的數位轉型邁向國際｜EP18

本集內容收錄於我們的【轉型聊天室】系列，並精選自《轉角遇見你 S1 EP18》。 【轉型聊天室】聚焦於產業轉型、數位應用與第一線實務經驗，整理真實案例，讓轉型不只是口號，而是能被理解、被實踐的過程。

本集邀請到擁有 60 年歷史的正昇食品第三代接班人——王曉薇副總。 面對家族企業接班、傳統食品產業與國際市場競爭，她如何在不破壞老味道的前提下，引入數位工具與 AI，一步步完成轉型？

從棉被培菌的古法製程，到 AI 輔助管理、AR 教學與智能客服，這不只是食品創新，更是一場「傳統產業如何與科技共存」的真實示範。